ランプフィッシュキャビアとハニーレモンを添えたベビースピナッチとブロッコリースプラウトのサラダは、どちらもほうれん草とブロッコリーの発芽して間もない幼葉・新芽の状態のもので、クセやアクがないので生で食べることができ栄養価も成長しきったものより高い！

ほうれん草の栄養については鉄分、ビタミン、ミネラルなどご存知のとおりですが、ブロッコリーにはスルフォラファンという抗酸化作用のあるフィトケミカルが含まれていて、スプラウト(新芽)の場合この効果がなんと20倍以上と言われています。

酸化＝老化原因の1つであるため、抗酸化＝アンチエイジング・細胞の若返りを高めてくれる積極的に取りたい食材でもあり。さらには肝臓機能を高め、デトックス効果もあるということで、ママにもパパにも、そして食べやすいので子ども達にもオススメです★

今日は、カイワレに見た目が似ているので辛みがあるかと思って買ったことがなかった！と初めて食べるメンバーもいたので、使ってみてよかったなー^ ^と感じました。

さて今夜はこれから、お土産のハーブとオイルで子ども達と手浴&ハンドマッサージを楽しみたいと思います。

参加のみなさま、楽しい時間をありがとうございました♪今回欠席だったメンバーも、またの参加お待ちしてます(^_−)

Written by AKIKO

美味しいもの