離乳食に便利すぎる米粉！！

本日付けの日本農業新聞一面。

熊本地震の支援物資に乳幼児が食べられるものがなく、管理栄養士の女性が国内産米粉の需要拡大に取り組むNPO法人と連携し米粉を調達。

だし汁を温め米粉を加えて溶いた米粉ペーストを無添加の野菜ジュースで練った即席の離乳食を車中泊などで非難していた乳幼児の母親に配ったことが、米粉活用のきっかけだったそう。

記事を読んで、ご飯を炊いてつぶす必要もなく水で溶かすだけで離乳食初期のおかゆが作れ、とろみ付けや後期のお団子にも使えるという点が、素敵すぎる⊂((・x・))⊃！！と感じました。

外出や旅行の際にも米粉なら持ち運びも簡単だし、アレルギーの心配もなければ栄養面でもお米なら安心。

我が家は離乳食の時期はとっくに過ぎているものの、大変だった記憶があるので、これから離乳食が始まる人にどんどん知って欲しい情報だと思いました★

Written by AKIKO